Reserva Chardonnay

Viñedo

Luján de Cuyo, Mendoza. 1050 msnm.

Cosecha

2012

Vinificación

La cosecha se realiza entre la tercera semana de febrero y la primera de marzo. Se lleva adelante un cuidado despalillado y molienda a temperatura ambiente. Se prensa de manera suave para extraer los jugos y fermenta a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable para conservar los aromas primarios.

Notas de Degustación

Color púrpura con reflejos rojizos, presenta intensos aromas de frutas negras y especias con notas mentoladas. Los taninos firmes y concentrados junto con la presencia de tabaco y vainilla producto de su crianza en roble procuran un final de boca intenso y elegante.

Servicio y Maridaje

La temperatura de sericio ideal es de 11° C a 13°, en esta temperatura el vino se expresa en plenitud y destaca su elegancia. Se torna ideal para acompañar carnes blancas, pescados, quesos, frutos de mar y pastas con salsas suaves. Siendo excelente compañia para un atún rojo con crema de papas.

Información técnica

pH: 3.53
Acidez: 5.59 g/l
Alcohol: 14% Vol.